正宗东北乱炖的正宗做法

1、准备好所有的食材。

2、宽粉条温水浸泡。

3、葱姜切碎，五花肉洗净切片。

4、茄子切滚刀块加少许盐腌制。

5、土豆胡萝卜去皮切滚刀块，扁豆角切段，青椒切块。

6、炒锅倒油爆香大料，葱姜放入五花肉翻炒。

7、加入少许白糖继续翻炒。

8、炒至五花肉吐油，加入料酒炒香。

9、加入酱油翻炒。

10、炒至五花肉上色。

11、加入黄酱继续翻炒。

12、然后加入土豆和胡萝卜。

13、加入适量的清水，大火煮开中火焖烧15分钟，

14、再放入豆角和茄子。

15、加盖继续炖15分钟。

16、最后放入宽粉条加少许盐。

17、粉条变透明加入青椒。

18、炖烧2分钟后加少许鸡精关火。