1、玉子豆腐切块，准备干淀粉。
3、粘匀干淀粉。
5、锅中油温烧至6成热，放入豆腐初炸。
7、捞出沥除多余的油份。
9、配料均切小丁。
11、加糖和生抽及盐调味，放入海参，加水淀粉勾芡即成。
13、完成。
15、成品。
