卤牛腱子的做法

1、原料：牛腱子肉

3、准备各种小料：郫县豆瓣酱、葱和姜切大块、蒜、干辣椒、大料、花椒粒、白芷、丁香、桂皮、香叶、干山楂片

5、加入郫县豆瓣酱炒出红油

7、加入料酒10克，将小料煸出香味

9、加入干辣椒、山楂片，桔子皮

11、待锅内汽排净后，将牛腱肉捞出，小料可以丢弃，用汤汁浸泡一天后食用味道最佳

13、成品