1、将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整。
2、将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手。
3、搓成乒乓球大小的圆子。
4、锅内油热至7成时(先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合沾咎悉能适),将搓好的圆子放入，视靳陂偃蟛锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可。
