1、角瓜去瓤，如果很老的话，刮去外皮，大葱，香菜备好
3、角瓜用工具擦成丝，放入一小勺盐腌渍一下，然后攥出水分用刀剁碎，不用太碎，简单剁几刀就可以
5、拌匀后在打入一个鸡蛋，搅拌均匀
7、彻底搅拌匀
9、翻动，变色浮起就熟了
