1、准备鸡腿800克,约是8个鸡腿。在鸡腿两面改刀,各划两三刀,这样做出来的鸡腿会更加入味。
4、锅中倒入少许油,煎鸡腿。煎至鸡腿两面有一点点金黄,要翻面煎,大约2-3分钟。加入八角、干辣椒翻炒,一定用小火,不喜欢吃辣的可以不加辣椒。
6、先大火等水烧开后,小火炖煮20分钟,最后开大火收汁,在收汁过程中一定要不停的翻鸡腿,防止粘锅。