葱爆羊肉怎么做才好吃

1、葱爆羊肉没什么新鲜，大家都爱吃，但爱吃的同时可未必有多少人知道咱们现在吃的葱爆羊肉都经过了改良，是用炒勺，以鲁菜“爆”的技法完成的，从工具到制作都跟原来不一样了。

3、铛，大家在买煎饼和烙饼的时候肯定都见过，是一块铁板，这铛爆羊肉，就有点铁板烧的意思。在铛上抹一点油，放上切成薄片的羊肉，加酱油干炒，主要靠羊肉自己本身的油脂和汁水烹熟，最后再佐以葱段，就足以把羊肉本身的味道挥发到极致。

5、羊肉化冻后切片，葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。炒锅烧热加入20毫升葵花籽油待油热之后下入羊肉片煸炒