1、排骨剁小块，放入清水泡半个小时，沥干水分.
2、盐半勺，料酒少许，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉2抖，蜂蜜1勺，蒜末1砚汨枰镖勺，小苏打6克，搅匀，加入淀粉1勺，拌匀腌制半个小时.
3、油温5成热，下排骨，小火炸至金黄，捞出，再复炸.
4、放入薄荷叶和蒜片，干辣椒，炸至薄荷酥脆捞出控油，撒芝麻即可.
