1、白菜扒掉外面的烂叶子！去掉根部，太大的白菜可以切成四瓣备用！(白菜扒掉外面的叶子后，里面本身很干净，不需要清洗，直接拿来做酸菜，吃的时候再好好清洗就可以了！)
3、捞出控干水分！可以先放在盆里，让它稍微晾凉一点！
5、水烧开，放入一小把面粉搅拌均匀，调成面粉水，大火煮开！(面粉水的作用是促进酸菜更好的发酵！)
7、密封好，半个月后就可以吃到又酸又脆的白菜酸菜了！
9、成品图
