1、将五花肉的白猪皮切下，留下瘦猪肉。猪皮切段。开火，锅热放入猪皮。
3、不盖锅盖，慢慢熬制约6～10分钟，肉膘逐渐变小，水蒸发掉，油析出，液体变晶莹。
5、熬制完毕。刚熬出来是淡黄色半透明液体，冷却后成雪白色固体即可放入冰箱保存。常温保存注意覆上保鲜膜
