1、鸭子宰杀洗净斩块，然后加姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右
3、将桂皮、大料等放入锅里翻炒，炒香后放入鸭子，炒均后加入水没过鸭子肉
5、大火煮开后改中火收汤汁，再慢慢改小火，用筷子插一下，能轻松穿过鸭子肉，说明就差不多了，把大料检出,就可以起锅了。
