好吃的萝卜牛腩家常做法分享

1、将买回来的牛腩解刀，如图中大小块，用清水泡洗后再倒入漏筛沥水。

2、将大萝卜去皮，洗净切成滚刀块，备用。将水烧开倒入切好的萝卜块，大火煮2~3分钟，去除萝卜的辛辣味，煮好后捞出沥水备用。

3、将生姜，大蒜，花椒，桂皮，八角等配料洗净准备好备用。

4、起锅烧油，把准备好的备料放进去炸出香味，同时根据个人口味放入适量的豆瓣酱，炸香！

5、将沥干水的牛腩块倒入锅中翻炒均匀，倒入上述准备的香陈醋，酱油等（料酒我没放，有些人不喜欢吃，但料酒是去腥味的，可适当放点。）翻炒2分钟。倒入适量的开水（注意倒开水，千万不要倒冷水哦！），盖上锅盖煮2~3分钟。

6、将煮开的牛腩倒入电饭煲内胆，在将沥干水的萝卜倒进入，入汤汁不够可适量再加点白开水，电饭煲煮牛腩，不宜放过多的水，因水分不会蒸发减少的。（不同于煤气锅熬煮，我偏向电饭煲蒸煮）

7、盖好电饭煲盖，设定好牛/羊肉选项后即可确定开始，一般上锅后牛腩蒸煮估计在35分钟左右就可以。

8、成品出锅，倒点香油，撒上葱花，香菜即可！