1、将猪肉末放入碗中，加入盐、料酒、酱油、葱花、蒜末、生粉搅拌均匀
2、取出准备好的茄子，切成片（稍微有一点厚度）
4、切好后，将搅拌好的肉馅夹入茄子的中间，如图
6、把夹有肉馅的茄盒放入面糊中，裹上面糊后进入油锅，炸至焦黄后捞出
