老厨师教你做河蚌咸肉竹笋豆腐

1、去菜市场找这个蛤蜊。我想菜市场上卖的活蛤蜊是新鲜的，现在可以杀掉了。它还可以帮助你处理不可食用的食物。很方便！

3、准备好其它食材，竹笋切片，咸肉切片，豆腐切块（老豆腐，嫩豆腐都可以），葱姜蒜洗净备用

5、将油放入火锅中，加入洋葱、姜、蒜，将培根炒至变色，再加入贻贝翻炒数次，加入少许亓歃肿肖料酒、醋、糖，加水和竹笋，炖45分钟（转为慢火炖）。45分钟后，加入豆腐，加点盐（盐在培根中，这里盐的吹涡皋陕用量可以自己决定，你可以尝尝），继续炖10分钟