1、羊蝎子凉水下锅，水开焯水五分钟。
3、放香料。有桂皮，香味，茴香，孜然，草果，白寇良姜，橙皮，当归，花椒，干辣椒。
5、另起锅热油，放适量豆瓣酱，蒜蓉辣酱，炒出红油。
7、加适量葱姜蒜，干辣椒，花椒。
9、放适量盐，鸡精，胡椒粉调味。
