1、鸡块用清水浸泡，把血水浸泡出来，清洗干净；
3、把焯水的鸡块捞出来清洗干净备用；
5、尽量把鸡块翻炒几分钟，把多余的水分炒干，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒翻炒至均匀；
7、炖至鸡块熟烂，然后大火收汁，出锅之前加入香菜就可以了；
