1、将新鲜草鱼处理干净后，剁成大块，用干淀粉拌匀，让每一块鱼肉都能裹上
3、将鱼块放入油锅里炸
5、换锅，加少许油，将蒜片、姜片、八角爆香，然后加适量料酒、酱油
7、10分钟后，加入一包雪菜，继续炖10分钟，出锅前加盐、鸡精即可
