火红热烈的番茄红烩牛肋排的做法

1、牛肋排按照纹理切开，大的西红柿和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成细丝即可。

2、锅中放少许橄榄油即可，加上姜片翻炒出香味。倒入洋葱，少许糖，翻炒，香味四溢。

3、倒入牛肉和肋排，继续翻炒，煸出油分。倒入少许生抽，炒到上色，焦黄色为最佳。

4、倒入胡萝卜和番茄块，翻炒几下即可。倒入红酒和少量水即可。

5、根据肉块的大小，只需要10-15分钟，打开，番茄已经完全融化在汤汁里，牛肉的香味混合着番茄和胡萝卜的酸甜，瞬间弥漫在整个空气中。

6、加少许盐和黑胡椒稍稍焖煮或者直接小火煮几分钟。这样就可以出锅了