1、茄子洗净 切条 放盐淹一会 淹到出水就行 这是为了一会炒的时候 不那么吸油
3、蒜末
5、下蒜末的一半 老抽 老抽少放 不然就会黑（我的就是） 蚝油 鸡精 翻炒
7、等到锅里面开始飘油花的时候 下剩下的蒜翻炒 这时候尝一下 淡的话就放点盐 翻炒出锅
