红烧鱼肚子的做法

1、鱼肚子肉洗净（肚子里面如果有黑色的膜，要撕掉），放一点盐，用手抓均匀。放一点花椒油，用筷子搅拌均匀。

3、大葱洗净切成小段备用。

5、放入豆瓣，用锅铲画圈试搅拌均匀，再倒入泡椒、泡姜、料酒、白糖（不用太多，用来提味）、花椒油和大懔胴非裳蒜，翻炒几下，锅里加一点清水。待水开。

7、倒入大芯扈哑蛘葱（先到葱白，大概煮2分钟，再将剩余的葱倒入。），大概煮4分钟，加一点鸡精，用锅铲轻轻铲几下，关火起锅。