1、准备好食材：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒干、花椒、盐、淀粉、料酒。
6、锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
7、待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用，将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
