1、把里脊肉洗干净，然后切成刀背厚薄的。用一克盐和5ml的料酒腌制20分钟左右备用。
3、把胡萝卜，香菜和葱姜分别切成细丝，把蒜切成片备用。
5、把泡透了的淀粉全部倒进肉里面，用手抓一下裹均匀，如果感觉太干的话，可以加一小勺的植物油搅拌一下。
7、把炸好的肉放到碗里面，可以分批操作。
9、把锅里的油倒出来，加入白糖，米醋和一克盐，用中火熬一下。，熬制有些粘稠之后，随后倒入所有的调料丝翻炒几下。
11、出锅啦，完美。
