手撕吐司的做法

1、所有材料称量好，除黄油以外的材料放入厨师机揉面桶，揉至扩展阶段，可以拉开较粗的膜，破洞边缘呈锯齿状即可。

3、继续揉出手套膜，可以拉出有韧劲的薄膜。

5、取一个面团擀长，拍掉边缘小气泡，卷起来。

7、从第一个擀卷好的面团开始，擀至士候眨塄大约50cm长，如下图。 面团比较难擀，给点耐心，不要太过用力，如果把面筋擀断了，也容易导致吐司长不高哦。

9、将擀好的面团排入吐司模具，放入烤箱，底部放一盘热水，开启烤箱“发酵”程序，36度发酵至六分满。

11、预热完毕之后，将吐司放入烤箱，175度上下火，放下层烘烤40分钟。