蛋黄酥的家常做法

1、水油皮食材全放进面包机桶内，揉面一个程序

2、揉面的时候，蛋黄先剥出来

3、酥皮的食材混合。水油皮揉好后，都覆盖保鲜膜松弛30分钟

4、醒皮的时候，用豆沙把蛋黄包起来，直接包的生的

5、面团醒半个小时后，把油皮和酥皮均匀分成16份，全程覆盖保鲜膜

6、水油皮包住酥皮，全部包好，用保鲜膜覆盖

7、拿起一个包好的面团，收口朝下，用擀面杖擀成长舌状

8、由上至下卷起

9、全部卷完

10、再重复擀一遍。。拿起一个卷儿，擀成长舌状，再由上至下卷起

11、拿起一个卷，从中间捏下去，两边捏紧

12、如图

13、皮擀圆，包上馅儿

14、包好收口朝下，全部放进烤盘。。烤箱200度预热

15、刷上蛋液，撒上黑芝麻

16、200度烘烤45分钟。。。中途上色后盖锡纸。一定要烤到45分钟，图上这是烤了35分钟的样子