一碗湖南米粉详解的做法

1、先在碗底放好调料盐、鸡精、生抽等

3、水煮开后放入湿米粉，烫1~2分钟就可以了。扁粉比圆粉更软一些，不要煮太久哦~ 雪碧是株洲人，一般吃的米粉除了圆粉、扁粉、手工粉还有攸县粉（类似于米线，很细） 攸县隶属于株洲

5、放少许油，放入瘦肉沫和甜面酱，翻炒。 杂酱粉是粉店菜单上必有的，杂酱这个码子做法很多，雪碧从小吃到大，不同的粉店对这个码子的诠释都不一样。 雪碧用甜面酱炒，是因为甜面酱是上次做三汁焖锅剩的，浪费了不好。

7、以上是所有制作步骤。 码子不同，味道不同。 常见的码子是三鲜、杂酱、小炒肉、酸辣椒肉丝、牛肉等等。 只要是符合你口味的，都可以盖在上面。 米粉也有汤粉、卤粉、炒粉之分，各有各的特色。