巧克力奶油蛋糕

1、准备食材，并称重。

3、先做蛋黄糊，蛋黄用手动打蛋器打散，加入玉米油，使油和蛋液完全融合再一起。

5、可可粉，加入热水搅拌均匀凉一会儿。备用。

7、筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀，看不到面粉为止。(拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回臬苜捎肩搅动，切记不要转圈搅拌，以免起筋。)

9、蛋白打发，往蛋白里加入柠檬汁(白醋也可以)电动打蛋器将蛋白中速打发至呈现鱼眼泡。

11、蛋白细腻时再加入三分之一的糖，继续打发。

13、取三分之的蛋白放入可可蛋黄糊器具中，翻拌均匀， 从底下往上翻拌，手法要轻。

15、最后将可可蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌的手法，直至看不到蛋白霜即可。

17、烤盘放烤箱中层，上下155度烤28分钟，具体时间根据自家烤箱温度另定。

19、打发奶油，奶油倒入一个大口深一点的器具中，加入细砂糖，启动电动打蛋器打发即可。

21、取一片蛋糕片，抹上打发的奶油。

23、最后再最上面的一片蛋糕上，挤出奶油花朵，再装饰上几颗巧克力，这样蛋糕就做好啦。

25、不甜不腻的蛋糕。

27、吃在嘴里有一种幸福的味道。

29、切开吃了呦～