1、鸡爪，脊骨放姜片焯水，焯水的目的是去腥，汤里不当姜
3、菜干泡软多洗几次，沙子很多。鸭肾清洗干净切片。金华火腿切丁。我用的陈皮是十年以上的，所以没去囊，十年一下陈皮建议浸泡去囊。
5、杏仁和大米榨汁用布过滤渣滓，一定要用布，这样汤汁才好喝
7、喜欢煲汤，不明白加我哟
