1、土豆去皮洗净，用插板插成丝，放入水中洗去表面淀粉，沥干水分备用。
2、胡萝卜洗净切丝，葱切丝，姜切丝备用。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入葱，姜爆香。
4、放入胡萝卜丝煸炒，放入土豆丝煸炒，放入盐煸炒。
5、炒至土豆丝断生，放入醋煸炒1分钟.
6、放入味素，出锅装盘。
