1、酸菜切段，泡水去盐，拧干备用。
3、鱼骨、鱼尾、鱼头倒入三分之一罐啤酒，加上一点点盐，抓洗干净，沥干水备用。
5、锅中放少量底油，炒香、炒干各种配菜，盛出备用。
7、倒入炒好的配菜，炒香，大约3-4分钟。
9、烧开汤，倒入鱼片，轻轻划散煮熟。大约1-2分钟。
