翻糖小花的做法

1、首先将糖粉、玉授炬块翎米淀粉混合过筛倒入搅拌盆中，备用（淀粉是生的，若担心食品安全问题，可放入预热至80℃的烤箱中低温烘烤约10min，但是一定要注意，不能上色）

3、将冷水泡软并挤出水分的吉利丁片加入到步骤2的液体中，将二者混合拌匀

5、在面团正反面撒上少许糖粉，将面团擀成厚约2mm的面皮（擀的时候可以来回调换一下正方面，可以防粘，也能让面皮厚度更均匀，面皮不能擀太薄，否则后续压模容易变形）

7、将压好的糖花直接放在一个平盘中最合适（图片是一个错误示范，因为糖花较软的时候移咿蛙匆盗动有走形的风险，所以直接压出在平盘里最保险，平盘里不能有水，可以撒少许淀粉防粘）

9、用筷子头蘸上少许金粉液，点在糖花中间，放于通风处使糖花干燥变硬（也是为了让酒精更快挥发），装饰糖花即可完成