杏汁猪肺汤的做法

1、菜干和南北杏，要提前半天浸泡。接下来就是猪肺的清洗过程了

3、让它排水，重复这样的过程，要5-8次，才能看到白白胖胖的猪肺。

5、切块后，白锅下猪肺。白锅的意思是，不任何东西，直接把锅烧热，把猪肺倒进去，就会把里面的水逼出来。

7、冲洗干净的猪肺备用，热锅，放入姜片，把猪肺再炒一下，尽量让它干爽一点。

9、有这样的效果就可以了，除了南北杏，把所有材料下锅煮，我用的是压力锅，比较快 ️

11、隔渣，这个步骤一定不能少，这样出来的杏汁非常滑，汤调好味道后，加入杏汁，煮3/4分钟就可以享受美味咯。