1、取出面粉放入盆中，加入凉水，用手拿捏和面，直至感觉面团有劲道。将面团揉制成圆柱形面团备用。
4、在锅里放入足量的水，开大火烧沸后，左手托住面团，右手持削面器，沿面团的外侧向里将其嶷火难鲜削入沸水锅中。煮沸后点一次凉水,再沸捞出。
