藜麦粗粮面包怎么做

1、提前1天准备泡好藜麦，三色藜麦清洗干净后加水浸泡过夜（中间可换几次水），揉面前将泡好的藜麦蒸20分钟蒸熟，摊开冷却备用

3、开始揉面，把除黄油、盐和藜麦外的材料加入厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转4档揉面

5、面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸后停止揉面

7、面团取出在台面手动折叠整理至藜麦分布更均匀，面团收圆放入发酵盒中，适当拍扁

9、发酵好的面团均分成4份，稍排气后收圆，松弛约20分钟

11、松弛好的面团拍去大气泡，拍扁后翻面，整理成压薄底部，再轻松卷起来，整理成橄榄形，收好接口

13、所有面团整形好后间隔排入烤盘

15、发酵好的面团再入烤箱前用利刀割2道浅斜口

17、烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉即可。