1、准备好所用的材料。
3、面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后继续用3档揉面。
5、面团整圆放入玻璃碗中，发酵箱温度设置2呖分甾胗8度，湿度70%，底部放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。
7、发酵好的面团取出，排气后分成2等份，滚圆后醒发15分钟。
9、先盖上空白的1/3面片，再盖另一面，转换到折的方向，再折一次。
11、把面团的切面朝上排入吐司模，做好2份面团。
13、发酵好的面团取出，表面均匀的刷上蛋液。
15、烘烤完成，吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可。
