1、准备排骨适量，冷水下锅，加一勺料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净。
3、在蒜末上加一勺料酒，三勺生抽，一小勺老抽，食盐适量，白糖一小勺，胡椒粉和耗油适量，豆豉两勺，拌均匀。
5、再加一勺食油，一小勺淀粉，拌匀，腌制一刻钟。
