麻油鸭不正宗也好吃版的做法

1、鸭腿冷水入锅，放入生姜和葱段大火烧开，然后撇去浮沫捞出备用。

3、准备配料：姜切片，葱切段，干辣椒洗净，香料配好分量备用。

5、锅内烧热油，放入冰糖，待冰糖融化变成棕色开始冒小泡泡时倒入鸭腿上糖色（先将鸭联羧讳奁皮那一边朝下煎出鸭油再翻面煎制金黄）

7、将炒好的香料陈皮混合水和鸭腿都倒入砂锅中。

9、快煮干时尝一下味道，可再加入适量盐和糖以及鸡精调味，最后淋入香油即可出锅。