1、市面上的面包酵母（即发干酵母）都能用有耐高糖、耐冻等等不同的分类，适用于不同的面包配方或工艺
3、鲜酵母：活性不稳定，发酵力不高，使用方法：用前一般用温水活化
5、即发活性干酵母：真空密封包装，包装后很硬
