没有肉腥味的完美红烧排骨的做法

1、葱一根，葱白切碎，姜切大点。方便吃的时候挑出来。蒜拍一下就行。排骨提前泡，泡泡洗洗，几次。血水泡出来一部分。泡的水里放花椒和姜片。可以去掉肉腥味。泡两小时中间换3次水。来不及可以省略泡。但是真的略有差别。

3、装出来排骨，控干水分。这时候烧一锅开水备用。宛鳘艺荤另外起锅，来一点油。放进冰糖，炒糖色，炒到枣红色。如果不好把握锅是黑色，拿个不锈钢小勺，kuai起恝依在绌来看看。炒到位和炒过就在一瞬间。炒好后，迅速放进葱姜蒜。炒香。放入花椒和大料。油温高，有那么十几秒就差不多了。然后放入排骨翻炒到微微泛黄。

5、盖上盖子，最小火，炖，2小时。中间尽量别开盖子。