蒸梅菜扣肉的做法

1、梅干菜泡一下清水，让晒制过程中的灰尘得以沉淀

3、五花肉切成这样的小块

5、炒到每一面微微金黄

7、白糖的作用就是可以让肉稍微上色，肉也不至于炒老，炒成这样就可以了

9、倒入锅中，跟炒好的五花肉一起翻拌均匀。让梅干菜充分沾上油分

11、蒸好后，梅干菜和五花肉的颜色也都变得更晶莹剔透，这样的五花肉，肥而不腻