红烧羊肉的做法

1、 除血水 羊肉斩成大块，清洗干净， 水中加入2片生姜，适量料酒，浸泡3小时以上，这一步的目的是把血水泡出来，有条件的中间可以换水几次，直到羊肉发白，像我图中那样。

3、 准备辅料 将大葱（我家没了，没有放），干葱头（也可以用洋葱），大蒜，生姜，切成碎。准备一个卤肉料包（我买的现成的，也可以自己用八角，桂皮，香叶，白芷，小茴香等配置），准备一些干辣椒或者小米辣。

5、 闷煮 私网褡爸整个过程大概两小时，火一定要小，微微沸腾的状态。想快可以用高压锅。 中间可以开锅看看水量，尝尝汤的盐味，适当加盐。