自制香辣卤味的做法

1、鸡爪洗净剪掉指甲，鸭翅洗净分成三段

2、把除干辣椒外的香料全部放碗里，用开水浸泡十几秒唤醒味道

3、冷水下锅加入鸡爪和鸭翅，放入姜片和料酒焯水

4、去除浮沫洗净的鸡爪鸭翅放入干净的锅内

5、放入全部香料

6、一把干辣椒，看自己吃辣的程度来放

7、一把姜片

8、一把冰糖

9、加入生抽100克，老抽30克，白酒50克

10、最后注入浸泡过料子2/3处的清水，大火烧开后转中小火盖盖子煮40分钟，途中可翻炒一下更上色

11、差不多收汁的时候就翻炒均匀，颜色会很好看

12、出锅，撒上芝麻就可以开吃啦，那个香呀

13、好吃

14、鸭翅YYDS