1、牦牛肋排化冻，水里面泡一个小时。时间其实自己掌握，就是为了泡出血水，我就是一会儿一换水，一会儿一换水。
3、盛出牛肉，将锅内的调料和汤汁倒掉，刷干净。
5、加入生抽、红烧汁调味，记住，炖好之前都不放盐，这样牛肉更软，炒至入味，加水，大火烧开。可能还会有一些沫子，这是第一步炒的时间不太够，撇除就行了。
7、定时30分钟，出锅，连汤带肉就相当棒了，不过我为了孩子能吃点，又多压了20分钟。
