1、鱼宰杀去鳃，内脏（鱼鳞），从头部对开成两半，用料酒，姜，大葱，盐 腌制15分钟
3、鱼腌制好后入烤炉，（用烤箱也可以，都没有的话，可以选择油炸，不推荐用油炸哈）烤熟，撒点孜然粉，备用
5、薄荷叶切碎，鱼腥草切粒，黄豆炸酥，装好备用
8、锅中加油炒制辣椒，出香，变色，盖鱼身上，头部撒点黄豆，辣椒上撒点薄荷叶点缀下，放在烤炉上就好了（家里的话就可以用电磁炉代替烤炉啦）
