咖啡怎么拉花

如果你是咖啡爱好者，无可上手的半自动咖啡机，建议去咖啡培训机构。如果你是咖啡爱好者，家中有一台半自动咖啡机，可看下文实操教程进行练习。如果你是咖啡师，请在老板不会因为浪费而揍你的情况下，按实操或进阶进行练习。

工具/原料

咖啡机

奶缸

空喷清洁蒸汽棒

一、做一杯好的Espresso

1、酸苦平衡，油脂（Cream）稠密而顺滑，无破洞。

2、如何定义好奶泡呢？理想的发泡牛奶应像天鹅绒般柔顺，液面看起来是反光的，完美的奶泡是非常细小的“微奶泡”。这一步接地气的练习方法有：用水代替牛奶；水里面放点洗洁精。

心形：

1、砖迪祚慧缸嘴靠近杯壁，对准Espresso的液面中心点，小奶流注入。2.逐渐拉高奶缸，用小奶流画圈进行融合。3.五分满后奶缸靠近液面（注意图3奶流此时注入的位置，称为起花点），加大奶流。4.保持位置，均匀晃动壶嘴，让奶沫自然产生半圆形。5.八分满时逐渐拉高奶缸，收细奶流，并缓慢向前拉，产生图5、6中心尖效果。附随手找的网上视频：压纹心形咖啡拉花。