1、选备材料：鸡可选择三黄鸡、土鸡等适宜炒焗的嫩肉鸡；鲍鱼则是水产鲜货。
3、生姜切厚片，大蒜稍微拍一下，大葱切成寸段，红葱头去衣。
5、将腌制好的鸡块，依次码放在姜葱蒜等食材上，注意要铺放均匀，然后盖上锅盖。
7、在鸡块上码上鲍鱼，盖上盖子再焗3分钟。
