1、将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。
2、把糖，米醋，盐，味精.香油.料酒调好汁备用.
3、将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩.捞出.
4、将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可。
