1、猪油下锅煸出油脂，如果感觉油少了可以再添点食用油
3、鱼头煸好下入姜片 葱白、花椒煎一下，放入一些料酒去腥
5、大火开盖煮大火烧开去掉浮沫，煮5分钟，转小火盖上盖子煮10分钟
7、出锅前试下咸淡，撒上香葱和香菜，完美出锅！
